Si bien el normal de las gastronomías típicas corresponde a naciones enteras, en algunos casos nos encontramos con ciudades que cuentan con su gastronomía típica, hecho que también sucede con Atenas, un lugar para cuyos pobladores la comida es una parte muy importante de su cultura.

Hoy hemos elegido para acercarles una receta que, si alguna vez viajaron a Atenas, seguramente la han visto en la carta de los restaurantes visitados, debido a que trata de una de las salsas más comunes de las que se puede probar en la ciudad.

La receta en cuestión es la de Salsa de Queso Feta, la cual tiene dos aspectos muy atractivos:

• Es económica y de muy fácil elaboración.
• Es realmente exquisita, ideal para acompañar a cualquier plato elaborado a base de carne.

Ingredientes:

• 175 g Queso feta
• 100 g Ricota
• 3 cdas. Aceite de oliva extra-virgen
• 3 cdtas. Menta fresca, picada finamente
• 1/4 cdta. Pimienta negra, recién molida
• Sal a gusto (opcional)

Elaboración:

Coloque todos los ingredientes en el bol y con el tenedor mézclelos, deshaciendo un poco los quesos pero sin que pierdan la textura grumosa.